Materiales e ingredientes para la clase 2

Alumnos mil disculpas por no heber puesto antes los ingredientes de la clase del Viernes, pero a pesar de lo tarde aquí están:

Ingredientes

Un bizcocho del tamaño que desees

A continuación te daré tres opciones de relleno, deberás escoger sólo una.

Opción 1:

manjar  1/2 kilo
1 cajita chica de crema para batir, es como del tamaño de los juguitos individuales.
1 taza de azúcar flor
1mermelada sabor a frambuesa y si deseas puedes traer algunas frambuesas . Estas las venden en los supermercados en la sección de congelados, puedes traer un potecito, si no tienes ,no importa.

Opción 2

3 plátanos
2 cajitas de crema para batir
manjar ( 300 grs aprox)
1 taza de azúcar flor.

Opción 3

Frutas en conserva ejemplo :duraznos ,piñas, frutillas. Puedes traer 1 tarro de duraznos y uno de piña. O si prefieres 2 tarros de durazno
Plátano. Esto en caso que desees hacer una torta de frutas variadas, de lo contrario no es necesario.
1 mermelada de durazno o frutilla
2 cajitas de crema para batir ( de esas chicas, individuales)
1 taza de azúcar flor.

Opción 4

2 sobres de crema chantilly de lúcuma
leche para preparar los sobres ( en el envase aparece la cantidad)
manjar 300grs aprox

No importando la opción que hayas elegido, deberás traer 1 sobre de crema chantimix marca collico, cuesta aprox $1300, la puedes comprar en la Nacional, Fruna, Supermercado super 10. Esta crema NO SE ENCUENTRA EN SUPERMERCADOS. Necesitarás un litro de leche FRÏA, para ello debrás tenerla en el refrigerador por lo menos 4 horas.
Todos deben traer un jugo sabor a piña, puede ser en polvo.

Implementos

Un plato redondo grande de torta o alguna base giratoria.
Una espátula lisa para decorar
Una boquilla con adaptador (la del año pasado) Si no tienes no importa yo te presto una
Una batidora
Un mantel o papel para la mesa
guantes
gorro o pañoleta
Dos cucharas
Un cuchillo (serrucho)para cortar el bizcocho.
Un bol grande
un bol mediano, para preparar el jugo.
3 bols chicos
bolsitas chicas ( si no tienes yo te doy una)
mondadientes (6 unidades) o fósforos ( 6 unidades)


Los colorantes los pongo yo, así que no compren, a menos que desen tener los suyos para practicar en casa.

En caso de no poder comprar la chantimix deberás comprar una caja de litro de crema para batir, esta la venden en los supermercados es más cara, pero no se necesita leche sólo azúcar(1 taza de azúcar flor). Lo malo es que no es tan apropiada para decorar.

En caso de no tener dinero para comprar estos ingredientes te sugiero que igual vengas a clase para que puedas aprender a decorar una torta.

Receta de la clase 2 : Pizzetas cocktail

Alumnos aquí les dejo la receta de las pizzetas paso a paso, para que no olviden ningún detalle y las puedan preparar nuevamente.

Ingredientes

2 tazas de harina

2 cucharadas de margarina

1 taza de leche tibia

sal ( 1 cucharada de té)

1 cucharadita de polvos de hornear

Salsa de tomate

orégano

Relleno a gusto

Lo primero que debes hacer es poner en un bol la harina junto con los polvos de hornear,sal  y margarina. Une con tus manos

            Agrega lentamente la leche tibia hasta formar una masa que no se pegue en tus manos.

                        Extiende la masa con ayuda de un uslero, dejándola de un centímetro de grosor

                                        Con la ayuda de un cortador metálico, corta círculos

 Pincela cada círculo con un poquito de  salsa de tomates.En caso de que desees que todas tus pizzetas lleven salsa, deberás pincelar toda la masa luego de haberla estirado con el uslero. En este caso yo pincelé sólo los círculos cortados, luego uní los restos y corté nuevamente  otra cantidad de círculos pero esta vez no los pincelé con salsa.

                                                    Les puedes colocar orégano

                  Coloca las pizzetas en la bandeja del horno precalentado y hornea por 8 minutos

Mientras la masa se hornea  prepara tu relleno. En este caso corté círculos de queso y círculos de jamón. Los restitos que sobran los corté finamente.

                                                                           

                                                                              

Pasados los 8 minutos, saca las pizzetas del horno y pincela nuevamente con salsa de tomate, pero esta vez coloca mayor cantidad, luego pone sobre cada pizzeta queso y el relleno que más te guste.

         Puedes hacer algunas con colitas de camarones, las que deben estar cocidas previamente

                          También puedes rellenar con pechuga de pollo previamente cocida

                               Lleva a horno  por 5 minutos aprox.Colócalas en un plato y sirve.

                                                                         
           Si deseas servirlas en un cocktail puedes poner cada pizzeta sobre una cápsula de papel.

Clase 2 Grupo 2:Pizzetas

A pesar que el día viernes jugó nuestra selección, igual se realizó el taller de cocina.No asistieron todos, pero quienes participaron pudieron disfrutar de estas ricas pizzetas.
Felicito a mis alumnas, les quedaron muy lindas, sólo que para la próxima deberán aprender a cortar el tomate.

Clase 2 Grupo 1: Pizzitas Cocktail

Felicitaciones alumnos! Las pizzitas quedaron preciosas. Espero se animen a  realizarlas en casa, pronto publicaré la receta.

Clase 1 : Grupo 3

Muy linda les quedó la preparación alas alumnas del grupo 3. Ellas hicieron un bizcocho con capas de chocolate. Lo decoraron con chocolate y nueces.
Esta receta la puedes encontrar en mi blog Cocina y algo más, ahí encontrarás otra forma de presentación.
                                                              

                                                                              

Receta de la clase 1 : Mariposas de chocolate

                                                                                       





Aquí está lo prometido, la receta de los quequitos realizados. Quiero que observen la textura que debe tener la mezcla de ingredientes. A la mayoría ese día les quedó una mezcla más seca , esto se debe a dos factores :El primero es en relación a la medida de los ingredientes, la medida debe ser exacta.
              Lo segundo es que en recetas como estas no es recomendable hacer la mitad de la receta, pero      
              como nosotros no contamos con el tiempo suficiente para hornear y tenemos tan sólo un hornito
              debemos hacer menos cantidad.

Acá puedes apreciar la receta original, a la que he agragado fotos de cuando la preparé para que no te queden dudas.

Ingredientes:

1/2 taza de margarina reblandecida
1/2 taza de azúcar flor
1 1/2 taza de harina
1 cucharadita de té de plvos de hornear
2 huevos grandes
2 cucharadas de cacao o chocolate amargo
25 grs de chocolate semiamargo fundido
azúcar flor para espolvorear.

Relleno

6 cucharadas de mantequilla sin sal reblandecida
 1 1/2 tazas de azúcar flor
25 grs de chocolate semiamargo fundido

Preparación:

Calienta el horno a 180ºC. Enmanteca los moldes
En un bol grande coloca la margarina, el azúcar, la harina, los huevos y el cacao  y con una batidora bate todo muy bien hasta obtener una crema fluida. Añade y bate también el chocolate fundido.

     Con una cuchara reparte la mezcla en los moldecitos, hasta 3/4 de su capacidad.

                                                                                  

         Hornear los quequitos durante 15 minutos o hasta que queden esponjosos al tacto .
         Déjalos enfriar sobre una rejilla.

Para hacer el relleno colocar en un bol la mantequilla y batirla hasta que quede espumosa, agregar el azúcar y seguir batiendo hasta obtener una crema uniforme. Incorporar el chocolate fundido y batir todo muy bien.

Cuando los quequitos se hayan enfriado, cortar con un cuchillo de sierra un círculo en la parte superior de cada uno y luego éste por la mitad.
Con la manga pastelera coloca un poco de  la crema de mantequilla sobre cada pastelito y coloca las dos mitades de la tapa de forma que parezcan las alas de una mariposa.Para servir espolvorear con azúcar flor.
Yo les puse unos adornitos de chocolate simulando antenitas.