Mediante este blog pretendo dar a conocer el trabajo que están realizando los alumnos del taller de cocina del Colegio Talcahuano. Este taller se creó el año 2008 y sus primeros integrantes fueron alumnos de séptimo año básico.A lo largo de estos años el interés por este taller ha ido en aumento , lo que me ha permitido en la actualidad poder trabajar con alumnos de eseñanza básica y enseñanza media.
lunes, 7 de mayo de 2012
Húmedos de limón preparados por alumnos de sexto básico
Ha sido todo un gusto cocinar con mis nuevos alumnos de sexto básico. Hasta el momento han demostrado gran entusiasmo y me han sorprendido con sus habilidades.
Receta:
Ingredientes:
2 huevos
175g de azúcar
ralladura de 2 limones
75ml de crema de leche
130g de harina
3g de polvos de hornear
50g de mantequilla
crema chantilly
colorante a gusto.
Preparación:
Batir los huevos junto con el azúcar y la ralladura de limón hasta espumar.
Verter la crema y continuar con el batido hasta integrar.
Tamizar la harina y el polvo de hornear directamente sobre el batido anterior.
Derretir la mantequilla en el horno de microondas o sobre fuego suave y dejar enfriar.
Incorporarla a la mezcla anterior e integrar bien
Colocar las cápsulas de papel dentro de los moldes.
Poner la mezcla en una manga y rellenar 2/3 partes de los moldes, si no tienen manga se hace con una cuchara.
Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada, a 170ºC de 20 a 30 minutos. Retirar, enfriar y decorar con chantilly a la que se le adiciona previamente colorante a gusto.
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