sábado, 22 de agosto de 2009

Segunda Clase (Segundo Semestre)

Decoraciones en  Chocolate (grupo 1)




Este viernes los alumnos del grupo 1 realizaron sus decoraciones. Lo más dificil para ellos fue hacer las cestitas de chocolate. Aquí les dejo fotos de lo que realizaron y si no saben la utilidad de estas decoraciones, les dejo unas fotos de mi blog  Cocina y algo más ( http://pasionporlacocina-ximena.blogspot.com/) donde puedes ver claramente su utilidad .Si visitas mi blog encontrarás paso a paso la realización de estos mini postres.


sábado, 15 de agosto de 2009

¡ Más fotos del Taller de Cocina 2008!

Quiero compartir con ustedes estas fotitos que corresponden a preparaciones realizadas con el taller de cocina del año pasado. espero les gusten.

Trabajando arduamente.
Las preparaciones saladas no estuvieron ausentes.
Las alumnas realizaron gran cantidad de trufas.
Hojas de chocolate y bizcochitos.Todo esto vendieron en la muestra de chocolate realizada como término del primer semestre 2008.
Este es el grupo de niñas que realizaron la muestra y venta de chocolates

Empanadas de cocktail realizadas por el grupo 2





Ayer tuvimos la clase con el grupo 2. Aquí les dejo las fotos y la receta, por si se les olvidó algún ingrediente (las cantidades las aumenté para que puedan hornear más empanaditas).Recuerden que también las pueden hacer de un tamaño más grande, así les pueden poner más relleno.

Ingredientes:
1 kilo de harina
3 cucharaditas de polvos de hornear
1/8 kg de margarina
1 cucharadita de sal
1 1/4 taza de leche tibia aprox.
Para el relleno:
queso cortado en trozos pequeños
jamón cortado igualmente que lo anterior
colitas de camarones cocidas por 2 minutos en agua con sal.
orégano.
Otros rellenos :
champiñones en lata
aceitunas cortadas en láminas
pollo cocido desmenuzado
pimiento morrón rojo.

Preparación:
En un bol mezcla el harina,polvos de hornear y sal.
Verter la margarina derretida y la leche tibia , uniendo para formar una masa suave y lisa.
Toma una pequeña porción de masa y cubre el resto con un paño para que se mantenga tibia.
Con el uslero estira la masa de aprox 3mm de grosor
 Con un cortador o con  un plato y un cuchillo liso corta círculos.
A cada círculo colócale  el relleno según  sea tu preferencia . Siempre debe ir queso.
Ciérralas utilizando un poquito de agua.
Pincela la superficie de cada empanadita con yema de huevo  mezclada  con un poquito de leche (para que queden doraditas).
Hornéalas aprox  de 10 a 15 minutos por lado.
   

¡Niños perdonen la foto.Tuve que editarla porque no tenía una fotito donde salieran los tres.Prometo cambiarla lo antes posible!

domingo, 9 de agosto de 2009

Primera clase del segundo semestre (grupo 1)

Los alumnos del primer grupo estuvieron realizando las empanadas. El tiempo se hizo nada. En vista de esto, quiero pedirle  a los alumnos del segundo grupo que lleven a la clase el queso y jamón picados de tamaño bien pequeño. De esta forma ganaremos tiempo, y así podrán hornear una mayor cantidad de empanaditas.
Otro punto importante de mencionar es la puntualidad. Lleguen a las 16 hrs en punto, incluso si pueden llegar unos minutos antes, sería ideal, porque así pueden tener todos sus ingredientes preparados, listos para iniciar la clase.